Uncategorized

Madgalenas del goleador

Mañanas futboleras tardes pasteleras :-D… Eso, como podéis suponer me lo acabo de inventar, pero como se ha dado la nada común situación de que mi peque, que suele jugar de portero, ha marcado un gol y, encima, hemos ganado el partido, hemos decidido invitara sus compis  mañana a merendar después del entrenamiento, así que nos hemos puesto :-D. Hemos de dwcir que ya ha sido ese mañana y los peque se han puesto “finos”….

image

INGREDIENTES:

1 yogur natural azucarado
2 huevos
3 vasitos del yogurt de harina
1/2 vaso de yogur de aceite de repostería
1/3 vial de aroma de vainilla Dr. OETKER
2 Vasitos de azúcar blanco
1 sobre de levadura
Pegotitos de nocilla

Primero batir los huevos con el yogur el aceite y el aroma. Después añadir el azúcar hasta que esté bien mezclado. Luego ir añadiendo el harina vasito a vasito hasta que no se note polvo. Después añadid la levadura y mezclad bien.

En los moldes repartid cápsulas de cupcakes, yo las he puesto azules y las he llenado 1/3. Después les he puesto un pegotito de nocilla en cada uno y he rellenado con la masa restante hasta los habituales dos tercios.

Con el horno precalentado a 200 los he tenido a esa temperatura 25 minutos… Ah!!! Se me olvidaba,  antes de meterlos en el horno los espolvoreé de azúcar moreno.

Espero que a los futbolistas de la categoría de Iniciación del Jorge Juan les gusten… Y a todo el que los haga también…

Anuncios
Estándar
Uncategorized

Muffins en flor

Esta receta va dedicada a la bisabuela de mi niño que a sus taymuchos añazos sigue preguntando por él todos los días, así que como el abuelo se va a Madrid unos días a verla le vamos a mandar estos muffins súper sanos para que pueda tomarlos con total tranquilidad y los hemos hecho en unas cápsulas muy cuquis en forma de flor con pétalos y todo que hemos encontrado en la tienda Casa. Con estos ingredientes me  han salido doce, pero uno se va a quedar en Sevilla porque el biznieto se ha erigido en catador oficial…

INGREDIENTES:

3 vasitos (tamaño chatito de vino) de harina integral
2 vasitos iguales de azúcar moreno
1 vasito de leche desnatada
1 huevo
1/2 vasito de aceite de repostería
15 gotitas de esencia de vainilla d Dr. OETKER
1/2 sobre de levadura
12 oncitas pequeñas de chocolate con leche
Granillo de chocolate para decorar

Primero mezclamos huevo, leche, vainilla,  aceite y el azúcar. Cuando todo esté integrado añadimos el harina vaso a vaso hasta que desaparezca el polvo. Después la levadura también hasta que desaparezca el polvo. Repartimos las cápsulas en los moldes, y como los pétalos me daban un poco de respeto las he llenado solo hasta la mitad… He hecho bien, si no se habrían salido… encima de cada muffin hemos puesto una oncita de chocolate y hemos metido la bandeja al horno previamente calentado a 180 grados como 30 minutos.
Al sacarlas, en el mismo molde, con una cucharilla les he espolvoreado el granillo de chocolate para que quedara más pegadito a  la superficie y las he sacado de los moldes para que enfriaran en la rejilla hasta que estuviesen frías del todo.
El catador ha dado el visto bueno, a ver qué opina la bisabuela, desde  luego mucho cariño les hemos puesto ♥♥♥♥

image

Espero que probéis vosotros también y me contéis qué tal os va. Besitos

Estándar
Uncategorized

Bizcocho mármol

Hola. Hoy os voy a dar la receta facilita y vistosa para un bizcocho marmolado como los que venden en el súper pero mucho más rico. En la foto se vé en moldes pequeños porque mi hijo tenía antojo de que le hiciera uno en el molde de hombrecito así que….
Vamos a ello.

INGREDIENTES:

250gr de harina bizcochona (de la que trae la levadura incorporada)
4 huevos M
125 gr de mantequilla blandita
1 vaso y medio de azúcar (tamaño vaso de la nocilla)
1/2 vial de aroma de vainilla 
2 cucharadas de cacao puro sin azúcar

Mezclamos en un bol los huevos con la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla se vea homogénea. Lo podemos hacer con azúcar blanco o moreno, pero en este caso para que en la parte blanca del bizcocho no se vean mijitas yo se lo he echado blanco. Después le echamos el aroma, esta vez he utilizado el de la marca Dr. Oetker porque lo encuentras casi en cualquier súper y a buen precio. Si no, en Lidl tienen unos packs muy majos con un surtido de distintos aromas pero siempre me sobran los mismos… Vuelvo al bizcocho que me despisto. Añadimos la harina y mezclamos hasta que no se vea polvo. En este punto, echamos al molde, o moldes la mitad de la masa y a lo que nos queda en el bol le añadimos el cacao removiendo de nuevo muy bien para que no quede polvo en la masa.

image

Ahora con ayuda de un tenedor volcamos esta masa de chocolate encima de la otra intentando que no quede uniforme, sino que haga remolinos o queden formas caprichosas, así queda más chulo.
Va al horno previamente calentado a 180 grados de los míos, y lo dejamos unos 40 minutos. Si son moldes pequeños, algo menos, entre 30 y 35.
A mí me gusta hacerla con esta harina porque sube menos que la harina normal con levadura y queda más compacto, un poco como el “pound cake” inglés,  por lo que cuidado con servir las porciones demasíado generosas porque llenan.
Que lo disfrutéis, y contadme, por favor que seguro que triunfáis. Besos.

Estándar
Sweet&delicious

Bizcocho merengado

Mi peque, supongo que como los de todos, lleva al cole un pequeño desayuno para media mañana que suele consistir en un batido o zumo, con algo “de masticar” que dice mi niño….

A mi el problema me surge con  el “algo de masticar”. No es que sea anti bollería industrial, que tampoco es eso, pero como le ponga siempre bocadillos acaba el niño hasta el gorro (la tostada
en casa, el bocata de la merienda, algún sandwich loco pa cenar que cae de vez en cuando…)y la fruta es socorrida pero también la toma de postre.

image

Pensando me dije, necesito un bizcocho consistente, que sea sequito para que aguante y lo más sano que pueda…. y si a esto unimos tradición ¿qué mejor que un regustito a leche merengada?

Pues allá que me puse:

INGREDIENTES:

1 yogur desnatado blanco edulcorado
1/2 vaso del de el yogur de aceite para repostería
2 vasos de azúcar moreno (ya siempre es con el mismo vaso)
3 vasos de harina integral
2 huevos L
1/2 vial de aroma de limón del q venden en lidl
1 cucharadita de canela
2 cucharadas de leche en polvo
1 sobre de levadura en polvo normal

Esta vez he puesto a precalentar el horno a 200 y el molde (como es de los chinos y no me fio mucho), lo he forrado con papel de horno para desmoldar bien.

En un bol mezclo huevos, yogurt, aceite, aroma y cuando no se distingue mezclo el azúcar. Una vez integrado el azúcar, las dos cucharadas de leche en polvo, y cuando se integren empezamos con los vasos de harina.

A mi me gusta echar un vaso entero, remover suave con el tenedor y luego batir hasta que pierdo el polvo de la harina, pero yo estoy en la era antediluviana en la que batimos con tenedor :).

Cuando ya hemos echado toda la harina, hacemos lo mismo con la levadura y lo pasamos al molde. Que no os quede más de 3/4 de la capacidad por si los sustos…

Mi molde era bastante largo (31 cm creo) y se notó el crecer.

De horno a 180 grados (de los míos), unos 40 minutos, y luego enfriando en rejilla cerca de una hora. Desmoldé tirando del papel de horno y me salió de una pieza, como un magdalenón gigante y alargado. Lo dejé que se enfriara del todo en la rejilla para facilitar el corte.

Lo corté en porciones de dedo y medio de ancho (también podéis usar un dedo de marido como medida), y salen del tamaño ideal.

Guardados en una lata no han perdido textura en tres días, así que ya me contaréis porque éste es súperfacil de hacer. Os dejo foto de cómo queda cortado… No le quité el papel porque me gustó el efecto

Estándar
Uncategorized

Pseudogalletas de flan

Sí, pseudogalletas, que no porque las galletas no lo sean, sino porque yo quería aproximarme a ese delicioso dulce que son la galletas fritas rellenas de flan y que me sientan “como a un cristo dos pistolas” por eso de la fritura, pero es que están taaaaaan buenas, sobre todo las de mi amiga Gracia Estrada….

Bueno, que buscando algo más ligero, y de paso buscando darle uso a las cápsulas muy cuquis de nombre impronunciable que compré en ikea y no les encuentro molde, me inventé esto que está , como decía otra amiga mía (Yolanda) “pa chillarle” de bueno. Pues allá que vamos:

image

INGREDIENTES:

12 galletas digestive

1/2 vaso de leche semidesnatada (para mojar las galletas)

200 ml. Leche semidesnatada

1 sobre de preparado de natillas

3 cucharadas de azúcar moreno para la natillas y una más para espolvorear.

En un cazo calentamos la leche hasta que casi hierva y echamos el azúcar y el sobre de natillas. Removemos para que no se pegue  mientras espesa. Yo como soy impaciente por narutaleza lo voy metiendo en el congelador y lo meneo de vez en cuando con un tenedor, y os aseguro que da el pego.

Mientras tanto en las cápsulas espolvoreamos  un poco de azúcar moreno, ponemos una galleta digestive (era la que me iba de arte con las cápsulas),  media cucharada de leche semidesnatada para reblandecerla un poco. 

Ahora, con la mezcla de natilla que aún está un poco floja, echamos 2 cucharadas, tiene que quedar jugosona,que esta no se fríe, y si no parece sequerona.

Ahora la otra galleta, otra  medía cucharada de  leche semidesnatada y más azúcar moreno espolvoreada.

Al frigo un par de horas…

Si os aguantan más de un día en la nevera en os doy un euro por cada una que os sobre ;-), ya me contaréis cuànto os debo… Besines

Estándar
Uncategorized

Mi tarta Polonia

Hola,  lo primero es que no tengo ni la más mínima idea de si en Polonia han hecho alguna vez una tarta como esta, pero el título tiene su lógica, ya veréis.

Cuando hago tarta de galletas me gusta que sobre todo la base y la capa alta, engan una capa de galleta uniforme, y galletita a galletita mi paciencia y yo encontrábamos dificultades :). Así que en mis investigaciones en una tienda que venden productos centro europeos encontré un producto que son unas galletas gigantes tamaño folio y vienen en un paquete de seis, ideal para hacer una tarta grandecita. Y el producto en cuestión es polaco (también tienen de hojaldre, ya os contaré). Así que empezamos:

INGREDIENTES:
1 Paquete de galletas polacas (cualquier galleta gordita de mantequilla vale).
2 sobres de preparados para natillas
1 sobre de preparado de chantilly
1 litro de leche semidesnatada
8 cucharadas de azúcar moreno
100 gramos de mantequilla
100 gramos de chocolate negro de cobertura
2 cucharadas de nata líquida
Granillo de colores o azúcar glass para decorar.

Ésta va por tí Mary Rosy que no lleva horno.

Preparamos las natillas según las instrucciones del fabricante con 750 ml de leche y 2 sobres en lugar de uno, para endulzarlas las 8 cucharadas de azúcar.

Mientras se templan un poco (frías no

image

empapucharían tanto la galleta y no quedaría ni la mitad de rico) montamos con el resto de la leche el chantilly, y justo antws de terminar le añadimos la mantequilla a pedacitos blandos hasta que esté integrada.

Ahora lo divertido, en un molde hermoso (que decía mi abuela de todo lo grandote, yo incluída), primero ponemos una capa de galleta y un cucharón de natillas generoso, así 2 capas de galleta más con su correspondiente crema de natillas. Al poner la 4@ capa de galleta, le untamos la mitad del chantilly, otra capa de galleta y la otra mitad.

image

Ahora la tapamos con galleta y derretimos el chocolate con la nata y dependiendo de lo golosones que seamos, le ponemos un poquito de azúcar. Lo chorreamos generosamente por la última capa de galleta.

En la decoración, no me he complicado mucho, unas galletas semienterradas en la crema y azúcar glas espolvoreada.

Cuando el chocolate esté duro al tacto, ya la podemos poner en la nevera, yo la tapé con papel de aluminio y la mantuve toda la noche. 

Sale monstruosa de grande y espectacular de buena, dan ganas de rebañarlo todo. Cortadla con cuchillo ya que por arriba es dura, pero servidla con  paleta porque es tierna por debajo.

El contraste de lo crujiente con lo esponjoso y con lo cremoso es riquísimo, ya veréis, da para un montón de gente y gusta a casi todo el mundo, ya que es la típica tarta de galletas pero mucho màs rica.

Os dejo foto de la tarta y del corte de la porción (generosa) para que podais ver cómo quedan las capas.

image

Ya me contaréis qué tal os sale. Dejadme opiniones y comentarios, que sepa que no estoy “solita en el mundo” 😀  

Estándar
Uncategorized

Pastelillos de zanahoria

Hoy pensando en que los dulces también pueden ser sanos a la vez que ricos me he decidido a experimentar con una mezcla entre un cupcake muy jugoso de zanahoria y una crema de queso ligera y la verdad es que están de arte y le han gustado hasta a mi peque, así que vamos a ello. La medida que he utilizado cuando digo vaso es un vaso de nocilla y me han salido como 15 pastelillos

INGREDIENTES:

Para la masa:

1 vaso de aceite de oliva suave
1 vaso de harina integral
1 vaso de azúcar moreno
1 vaso de zanahoria rallada
2 huevos M
1/2 sobre de levadura en polvo normal
1/2 cucharadita de canela

Para el frosting:

200 gr de queso crema tipo filadelfia
200 gr de azúcar glass muy fino

Lo primero poner el horno a precalentar a 180 grados (de los de mi horno, que ya sabemos que cada horno va por su cuenta ;)).
Separo las yemas de las claras y monto estas últimas a punto de nieve y las reservo. 
En otro bol,  mezclo azúcar y yemas, y poco a poco todo lo demás intentando que lo que echo se integre antes de que añada otro ingrediente. Lo último, las claras y aquí viene cuando se puede liar. Todos los expertos y entendidos siempre dicen que hay que mezclarlas de forma envolvente con el resto de la masa. Bueno, pues al tener la masa trozos de zanahoria, es complicadillo, así que intentamos que se quede lo más esponjoso posible batiendo con suavidad y con movimientos de brazo en lugar de moviendo la muñeca.
Con una cuchara de helado rellenamos cápsulas de magdalena que previamente habremos metido en sus moldes (para evitar el efecto mostachón que esta masa es muy esponjosa), pero sólo hasta la mitad. En un cupcake normal llenaríamos 2/3, pero aquí no, que rebosa y vais a desear con todas vuestras fuerzas que el horno sea pirolítico…

image

Al horno unos 25 minutos aproximadamente y las sacamos. Queda jugosito, algo menos seco que un cupcake.  Cinco minutitos de enfriado en molde y pasamos a la rejilla.

Cuando estén fríos, pero fríos bien, que el frosting de queso en caliente se resbala, en un bol mezclamos con un tenedor el queso con el azúcar y ponemos una cucharada encima de cada pastel.

Yo les he puesto por encima galletita tostada, pero supongo que azúcar moreno granulado o canela espolvoreada también quedarían genial.

Importante, guardar en la nevera que el frosting de queso lo precisa. Para comerlos, los hemos tomado con cucharita.

Por favor,  para mí es muy importante saber si estáis probando las recetas y cómo os salen, así que os agradecería muchísimo que comentarais cosas y que me dierais sugerencias., variaciones, etc…

Y si no tenéis tiempo o ganas, por un precio más que razonable ya os los hago yo ;).

Gracias a todos y todas por seguir leyéndome

Estándar